توپک آدم برفی از اون دسرهاییه که بیشتر از اینکه فقط یه شیرینی باشه، یه حال خوبه. مخصوصاً توی مهمونیهایی که بچهها هستن… هم سرگرمکنندهست هم خوراکی و هم یه جور دکور روی میز.
بذار راحت بگم… این دسر از اون مدل چیزهاست که هم درست کردنش لذتبخشه هم دیدنش لبخند میاره.
اطلاعات سریع
- زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقه
- زمان استراحت: چند ساعت تا یک شب
- سختی: متوسط
- مناسب برای: ۲۰ تا ۳۰ عدد توپک
- هزینه تقریبی: متوسط
مواد لازم برای طرز تهیه توپک آدم برفی
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| بیسکوییت شکلاتی (مثل اورئو) | ۱ بسته |
| خامه همزده | ۲۳۰ گرم |
| شکلات چیپسی سفید | ۳۴۰ گرم |
| شکلات مخروطی (مثل رولو) | ۳۰ عدد |
| ترافل رنگی | به مقدار لازم |
| بیسکوییت شکلاتی کوچک | ۱۵ عدد |
طرز تهیه توپک آدم برفی
آماده کردن پایه دسر
اول بیسکوییتها رو داخل مخلوطکن بریز و کامل پودر کن.
این مرحله باید کاملاً یکدست بشه… چون پایه اصلی دسر همینجاست.
بعد خامه رو اضافه کن و دوباره مخلوط کن تا یه خمیر نرم و چسبنده به دست بیاد.
حالا روی ظرف رو بپوشون و بذار داخل فریزر تا خودش رو بگیره.
شکل دادن توپکها
مواد رو از فریزر بیرون بیار.
حالا با دست شروع کن به گلوله کردنشون.
توپکها رو روی کاغذ روغنی بچین و دوباره بذار داخل فریزر.
این استراحت دوم باعث میشه موقع پوشش شکلاتی، فرمشون خراب نشه.
روکش شکلات سفید
شکلات سفید رو آب کن.
توپکها رو یکی یکی داخلش بغلتون.
بذار اضافه شکلات بچکه تا سطحش صاف و تمیز بشه.
اینجا باید یه کم حوصله داشته باشی… چون ظاهر کار همینجا شکل میگیره.
ساخت آدم برفی
بیسکوییتهای کوچک رو نصف کن و به عنوان کلاه روی توپک بچسبون.
شکلات مخروطی رو بذار روی سر آدم برفیها.
بعد با ترافلها چشم و بینی و دهان رو درست کن.
اینجا دقیقاً همون جاییه که دسر جون میگیره و بامزه میشه.
نکات طلایی
- حتماً توپکها قبل از شکلاتکاری باید سرد باشن
- شکلات سفید نباید داغ باشه، فقط ذوب شده باشه
- اندازه توپکها رو یکدست بگیر
- برای تزیین خلاق باش، هیچ قانون سختی نداره
- هرچی سردتر باشن، راحتتر شکل میگیرن
اشتباهات رایج
- گرم بودن مواد → خراب شدن فرم توپک
- شکلات خیلی داغ → آب شدن توپکها
- بینظمی در اندازه → ظاهر ناهماهنگ
- عجله در فریز نکردن → وا رفتن دسر
نسخههای مختلف
نسخه شکلاتیتر
کمی پودر کاکائو داخل مواد اضافه کن.
نسخه رنگیتر
از ترافلهای رنگی بیشتر برای تزیین استفاده کن.
نسخه سادهتر
فقط با شکلات سفید و بدون کلاه هم قابل اجراست.
سرو و استفاده
این دسر رو میتونی روی میز تولد یا مهمونی زمستونی بذاری.
کنار چای یا شیر خیلی خوب جواب میده.
سوالات متداول
میشود بدون خامه درست کرد؟
بله، ولی بافت کمی خشکتر میشود.
چقدر داخل فریزر بماند؟
حداقل چند ساعت تا یک شب برای نتیجه بهتر.
شکلات سفید ضروری است؟
برای ظاهر آدم برفی بله، ولی میشود جایگزین کرد.
کودکان هم میتوانند درست کنند؟
بله، حتی بخش جذاب کار هم همین است.
