کروکت کوکتل چیکوی سولیکو
اول بذار راحت بگم… اگر دنبال یک غذای خوشگلِ مهمونیپسند هستی که هم راحت درست بشه و هم موقع سرو چشمها رو ببُره، کروکت کوکتل چیکوی سولیکو دقیقاً همونه. هم سیرکنندهست، هم بامزه، هم از اون غذاهاییه که وقتی گاز میزنی، همینطوری کشاومدن پنیر رو نگاه میکنی و کیف میکنی. فرض کن الان داری همینو […]
شربت آلبالو
هیچچیز مثل یک لیوان شربت آلبالوی خنک و خوشرنگ وسط یک روز گرم تابستان حال آدم را جا نمیآورد. آن ترشی ملایم، آن رنگ قرمز شفاف… دقیقاً همان چیزی است که عطش را میخواباند. بذار راحت بگم؛ اگر تا حالا فقط شربتهای آماده خوردهای، وقتی طرز تهیه شربت آلبالو خانگی را امتحان کنی احتمالاً دیگر […]
بستنی سنتی
اگر از آن آدمهایی هستید که با شنیدن اسم بستنی سنتی زعفرانی ناخودآگاه یاد تابستانهای قدیم میافتید، احتمالاً میدانید درباره چه طعمی حرف میزنیم؛ همان بستنی کشدار و خوشرنگی که عطر زعفران و گلابش قبل از هر چیزی به مشام میرسد. اصل ماجرا این است که درست کردن این بستنی در خانه اصلاً آنقدرها هم […]
بستنی شاه توت
بستنی شاه توت از آن دسرهایی است که دقیقاً مزه تابستان را میدهد. وقتی شاهتوتهای رسیده و تیره را با خامه ترکیب میکنی، نتیجه یک بستنی خانگی خوشرنگ و خوشعطر میشود که خیلیها باور نمیکنند بدون دستگاه بستنیساز درست شده است. اصل ماجرا اینجاست که اگر چند فوتوفن ساده را رعایت کنی، بافت بستنی کاملاً […]
بستنی توتفرنگی
هیچ چیز مثل یه کاسه بستنی توتفرنگی خنک، وسط یه روز گرم تابستونی حال آدمو خوب نمیکنه. تصور کن یه رنگ صورتی لطیف، بافتی کرمی و عطر توتفرنگی تازهای که وقتی قاشق رو میبری سمت دهنت، یه لبخند واقعی رو لبهات مینشونه. بذار راحت بگم… یه بار درستش کنی، دیگه بستنی آماده نمیخری! اطلاعات سریع […]
بستنی سیب و دارچین
بعضی دسرها فقط خوشمزه نیستند… یک حس خاص هم با خودشان میآورند. بستنی سیب و دارچین دقیقاً از همانهاست. ترکیب عطر گرم دارچین با شیرینی طبیعی سیب، وقتی داخل یک بستنی خامهای و نرم مینشیند، نتیجهاش میشود یک دسر متفاوت که هم تابستانی است، هم حالوهوای پاییزی دارد. بذار راحت بگم… اگر یک بار این […]
بستنی شکلاتی
بذار راحت بگم… اگر عاشق مزهی عمیق شکلاتی هستی و دلت میخواد یه بستنی درست کنی که هم بافتش نرم باشه، هم طعمش مثل بستنیهای حسابیِ قنادیها، این بستنی شکلاتی دقیقاً همون چیزیه که دنبالش میگردی. مزیتش؟ با دو روش کاملاً متفاوت درست میشه؛ یکی با دستگاه بستنیساز، یکی هم بدون هیچ دستگاهی. فقط تو […]
ته چین میگو
گر از طرفدارهای غذاهای دریایی باشی، ته چین میگو واقعاً میتواند یکی از آن غذاهایی باشد که بعد از اولین بار پختن، جایش در برنامه غذایی خانه باز میشود. عطر میگو وقتی با ادویهها، گشنیز و برنج دم میکشد… حقیقتش را بخواهی کل آشپزخانه بوی یک غذای جنوبی خوشمزه میگیرد. اصل ماجرا اینه که اگر […]
