بستنی موزی
اگر دنبال یک دسر خنک، ساده و در عین حال خوشمزه هستی، بستنی موزی دقیقاً همان چیزی است که باید امتحان کنی. اصل ماجرا اینه که برای درست کردنش نه دستگاه خاصی لازم داری، نه مواد عجیبوغریب. چند تا موز رسیده، کمی خامه و یک فریزر… همین. بذار راحت بگم؛ وقتی اولین قاشق از این […]
بستنی توتفرنگی
هیچ چیز مثل یه کاسه بستنی توتفرنگی خنک، وسط یه روز گرم تابستونی حال آدمو خوب نمیکنه. تصور کن یه رنگ صورتی لطیف، بافتی کرمی و عطر توتفرنگی تازهای که وقتی قاشق رو میبری سمت دهنت، یه لبخند واقعی رو لبهات مینشونه. بذار راحت بگم… یه بار درستش کنی، دیگه بستنی آماده نمیخری! اطلاعات سریع […]
بستنی گیلاس
اگر تا حالا بستنی گیلاس خانگی درست نکردهای، بذار راحت بگم… یکی از آن دسرهایی است که وقتی یک بار امتحانش کنی، بعید است دوباره سراغ بستنیهای صنعتی بروی. طعم ترش و شیرین گیلاس با بافت نرم بستنی واقعاً ترکیب جذابی میسازد. اصل ماجرا این است که برای آموزش پخت بستنی گیلاس لازم نیست تجهیزات […]
بستنی سیب و دارچین
بعضی دسرها فقط خوشمزه نیستند… یک حس خاص هم با خودشان میآورند. بستنی سیب و دارچین دقیقاً از همانهاست. ترکیب عطر گرم دارچین با شیرینی طبیعی سیب، وقتی داخل یک بستنی خامهای و نرم مینشیند، نتیجهاش میشود یک دسر متفاوت که هم تابستانی است، هم حالوهوای پاییزی دارد. بذار راحت بگم… اگر یک بار این […]
بستنی شکلاتی
بذار راحت بگم… اگر عاشق مزهی عمیق شکلاتی هستی و دلت میخواد یه بستنی درست کنی که هم بافتش نرم باشه، هم طعمش مثل بستنیهای حسابیِ قنادیها، این بستنی شکلاتی دقیقاً همون چیزیه که دنبالش میگردی. مزیتش؟ با دو روش کاملاً متفاوت درست میشه؛ یکی با دستگاه بستنیساز، یکی هم بدون هیچ دستگاهی. فقط تو […]
مربا شاه توت
اگر تا حالا مربای شاه توت خانگی درست نکرده باشی، باید بگم یکی از آن تجربههایی است که ارزشش را دارد. رنگ بنفش تیره و براقش، عطری که وقتی قابلمه روی گاز میجوشد در آشپزخانه میپیچد… واقعاً چیز دیگری است. اصل ماجرا این است که طرز تهیه مربا شاه توت آنقدرها هم پیچیده نیست؛ با […]
مربای هویج
راستش را بخواهید مربای هویج از آن صبحانههایی است که حتی اگر خیلی اهل صبحانه هم نباشید، باز هم وسوسه میشوید یک لقمه نان و کره با آن بخورید. رنگ نارنجی براقش، عطر هل و گلابی که آرام آرام از قابلمه بلند میشود… همه چیز دست به دست هم میدهد که آشپزخانه بوی یک صبحانه […]
مربای توت فرنگی
بذار راحت بگم… اگر یک بار مربای توت فرنگی خانگی درست کنی، احتمالاً دیگه سراغ مربای آماده فروشگاهی نمیری. عطر طبیعی توت فرنگی وقتی با شربت شفاف و خوشرنگ قاطی میشه، یه چیز دیگهست. اصل ماجرا اینه که طرز تهیه مربای توت فرنگی خیلی پیچیده نیست؛ فقط چند تا فوتوفن کوچیک داره که اگر بدونی، […]
