شیرموز
اگر دنبال یک نوشیدنی سریع، مقوی و خوشمزه هستی که هم برای صبحانه جواب بده هم برای یک میانوعده انرژیبخش، شیر موز دقیقاً همون چیزیه که دنبالش میگردی. اصل ماجرا اینه که این نوشیدنی سادهتر از چیزیه که فکر میکنی؛ فقط چند ماده ساده میخواد و دو سه دقیقه زمان. اما اگر چند فوتوفن کوچک […]
شیر چهارمغز
راستش را بخواهی، هیچچیز مثل این نیست که آدم خودش توی آشپزخانه آستین بزند بالا و چیزی درست کند که هم حال دلش را خوب کند و هم بدنش را تقویت. بیا با هم روراست باشیم؛ شیرهای صنعتی هر چقدر هم باکیفیت باشند، باز هم آن حس تازگی و اصالت یک نوشیدنی خانگی را ندارند. […]
شیر گردو
اگر دنبال یک نوشیدنی سالم، مقوی و در عین حال متفاوت هستی، شیر گردو واقعاً ارزش امتحان کردن دارد. این نوشیدنی گیاهی بافتی نرم و طعمی ملایم دارد و وقتی تازه در خانه درست شود، عطر گردویش کاملاً حس میشود. بگذار راحت بگویم… خیلیها فکر میکنند درست کردن شیرهای گیاهی سخت است، اما طرز تهیه […]
بستنی سیب و دارچین
بعضی دسرها فقط خوشمزه نیستند… یک حس خاص هم با خودشان میآورند. بستنی سیب و دارچین دقیقاً از همانهاست. ترکیب عطر گرم دارچین با شیرینی طبیعی سیب، وقتی داخل یک بستنی خامهای و نرم مینشیند، نتیجهاش میشود یک دسر متفاوت که هم تابستانی است، هم حالوهوای پاییزی دارد. بذار راحت بگم… اگر یک بار این […]
ماهی شکم پر
اگر بخوام صادقانه بگم، ماهی شکم پر یکی از اون غذاهاییست که وقتی روی میز میاد، همه ناخودآگاه چند ثانیه نگاهش میکنن. عطر سبزیهای معطر، رب انار و گردو که با ماهی ترکیب میشه… واقعاً چیز دیگری میشود. این غذا برای شب عید نوروز خیلی معروف است، اما حقیقت این است که هر وقت دلت […]
ماهی حسون
اگر دنبال یک غذای دریایی ساده اما خوشعطر هستید، ماهی حسون یکی از گزینههایی است که واقعاً ارزش امتحان کردن دارد. این ماهی وقتی درست مزهدار شود، هم بوی زهمش کاملاً گرفته میشود و هم طعمی پیدا میکند که حتی کسانی که معمولاً ماهی دوست ندارند هم از آن استقبال میکنند. بگذار راحت بگویم… اصل […]
ماهی سرخو
اگر تا حالا ماهی سرخو درست نکرده باشی، احتمالاً اولین چیزی که توجهت را جلب میکند رنگ قرمز خاص و ظاهر کشیدهاش است. اما اصل ماجرا وقتی شروع میشود که این ماهی روی حرارت میرود؛ گوشت سفید و لطیفش خیلی زود نرم میشود و طعمی میدهد که واقعاً با خیلی از ماهیها فرق دارد. بذار […]
کوفته تبریزی
اگر بخواهم صادقانه بگویم، کوفته تبریزی از آن غذاهایی است که فقط یک غذا نیست؛ یک تجربه کامل است. وقتی در قابلمه آرامآرام میپزد و بوی سبزی، گوشت و سس گوجه در خانه میپیچد، آدم میفهمد چرا این غذا سالهاست در آشپزی ایرانی جای خودش را حفظ کرده. اصل ماجرا اینه که اگر چند فوتوفن […]
