کروکت کوکتل چیکوی سولیکو
اول بذار راحت بگم… اگر دنبال یک غذای خوشگلِ مهمونیپسند هستی که هم راحت درست بشه و هم موقع سرو چشمها رو ببُره، کروکت کوکتل چیکوی سولیکو دقیقاً همونه. هم سیرکنندهست، هم بامزه، هم از اون غذاهاییه که وقتی گاز میزنی، همینطوری کشاومدن پنیر رو نگاه میکنی و کیف میکنی. فرض کن الان داری همینو […]
شیر کاکائو فلفلی مکزیکی
اگر تا حالا فکر میکردی شیر کاکائو فقط یک نوشیدنی شیرین و ساده است، وقتش رسیده با یک نسخه متفاوت و هیجانانگیز آشنا شوی. شیر کاکائو فلفلی به سبک مکزیکی یکی از آن نوشیدنیهایی است که در نگاه اول شاید عجیب به نظر برسد، اما وقتی اولین جرعه را مینوشی متوجه میشوی چرا این ترکیب […]
بستنی سیب و دارچین
بعضی دسرها فقط خوشمزه نیستند… یک حس خاص هم با خودشان میآورند. بستنی سیب و دارچین دقیقاً از همانهاست. ترکیب عطر گرم دارچین با شیرینی طبیعی سیب، وقتی داخل یک بستنی خامهای و نرم مینشیند، نتیجهاش میشود یک دسر متفاوت که هم تابستانی است، هم حالوهوای پاییزی دارد. بذار راحت بگم… اگر یک بار این […]
ته چین میگو
گر از طرفدارهای غذاهای دریایی باشی، ته چین میگو واقعاً میتواند یکی از آن غذاهایی باشد که بعد از اولین بار پختن، جایش در برنامه غذایی خانه باز میشود. عطر میگو وقتی با ادویهها، گشنیز و برنج دم میکشد… حقیقتش را بخواهی کل آشپزخانه بوی یک غذای جنوبی خوشمزه میگیرد. اصل ماجرا اینه که اگر […]
میگو پلو
اگر بخوام صادقانه بگم، میگو پلو یکی از اون غذاهاییست که وقتی درست و حسابی پخته بشه، بویش کل خانه را میگیرد و همه را میکشاند سمت آشپزخانه. اصل ماجرا هم برمیگردد به جنوب ایران؛ جایی که میگو را با ادویههای گرم و عطر زعفران ترکیب میکنند و نتیجهاش میشود یک غذای فوقالعاده خوشمزه. حالا […]
ماهی شکم پر
اگر بخوام صادقانه بگم، ماهی شکم پر یکی از اون غذاهاییست که وقتی روی میز میاد، همه ناخودآگاه چند ثانیه نگاهش میکنن. عطر سبزیهای معطر، رب انار و گردو که با ماهی ترکیب میشه… واقعاً چیز دیگری میشود. این غذا برای شب عید نوروز خیلی معروف است، اما حقیقت این است که هر وقت دلت […]
ماهی قزلآلا
بذار راحت بگم… اگر قرار باشد از بین ماهیها یکی را انتخاب کنیم که هم بوی اذیتکننده نداشته باشد، هم سریع پخته شود و هم واقعاً خوشطعم باشد، احتمالاً خیلیها سراغ ماهی قزلآلا میروند. گوشتش لطیف است، مزهاش ملایم است و اگر درست مزهدار شود، نتیجهاش یک غذای فوقالعاده میشود. اصل ماجرا این است که […]
شیر ماهی
بذار راحت بگم… اگر یک بار شیر ماهی جنوب تازه رو درست کنی، احتمالاً تا مدتها هیچ ماهی دیگهای راضیت نمیکنه. گوشت نرم، بیتیغ، خوشعطر… و از اون بهتر؟ با هر روشی که بپزیش—سرخشده، کبابی، با گوجه و جعفری، بریانی یا داخل فر—واقعاً نتیجه خوشمزهای میگیری. این دستور رو جوری نوشتم که انگار همین الان […]
