کباب چوبی
بذار راحت بگم… کباب چوبی از اون غذاهاست که وقتی درستش میکنی، بوی خوشش کل خونه رو میگیره و همه قبل از اینکه آماده بشه، دور اجاق جمع میشن. ترکیب عطر گوشت و ادویه و اون کرهای که آخر کار میذاری روی کباب… واقعاً میارزه که چند دقیقه وقت بذاری و درستش کنی. فرض کن […]
کباب حسینی
بعضی غذاها هستند که اسمشان بهتنهایی اشتها را بیدار میکند؛ کباب حسینی دقیقاً یکی از همانهاست. یک کباب اصیل اصفهانی که جالبتر از همه این است که لازم نیست حتماً زغال و منقل داشته باشی. همهچیز داخل یک تابه یا قابلمه روی گاز آماده میشود، اما نتیجه… بگذار راحت بگویم، اگر درست و اصولی درستش […]
کباب بوقلمون
اگه هوس یک کباب خوشعطر و لطیف کردی ولی نمیخوای سراغ گوشت قرمز برید، کباب بوقلمون از اون انتخابهایییه که آدمو غافلگیر میکنه. بذار راحت بگم… با اینکه بوقلمون معمولاً خشک تصور میشه، اما با این ترکیب کره و دنبه و ادویهها، نتیجه چیزی میشه بین یک کباب حرفهای و یه غذای خونگی فوقالعاده راحت. […]
کباب بختیاری
یه چیزی رو همین اول بگم… اگه اهل کباب باشی، کباب بختیاری با اون ترکیب گوشت بره و فیله مرغ، همون چیزیه که دل رو میبره! بوی زغال، عطر زعفرون و اون نرمی خاصِ گوشتش باعث میشه هر لقمهاش یه سفر کوچیک به دل خونههای عشایر بختیاری باشه. بذار راحت بگم؛ اگه یه بار درستش […]
کباب چنجه
اگر اهل کباب باشید، بعید است اسم کباب چنجه را شنیده باشید و دهانتان آب نیفتاده باشد. همان کبابی که تکههای گوشتش آبدار و نرم است و وقتی از روی منقل برمیدارید، عطر زعفران و کرهاش فضا را پر میکند. بگذار راحت بگویم… اگر یکبار کباب چنجه خانگی را درست و اصولی درست کنید، احتمالاً […]
کباب برگ
چند لحظه چشمهاتو ببند و تصور کن: یک سیخ کباب برگ گرم، براق، آبدار… بوی زعفرانش یهو میپیچه توی فضا و واقعاً نمیتونی بیخیالش بشی. بذار راحت بگم… اگر دنبال یه غذای ایرانیِ خاص هستی که هم ظاهرش شیکه هم طعمش خاطرهساز، کباب برگ یکی از بهترین گزینههاست. این دستور دقیقا همون نسخهایه که باعث […]
مربای کیوی
چقدر خوبه آدم صبحها، یا حتی عصرها، یه مربای خوشرنگ و خوشطعم کنار چای یا نون داغ داشته باشه، نه؟ مربای کیوی یکی از همین گزینههای فوقالعادهست که هم درست کردنش لذتبخشه و هم نتیجهاش آدم رو ذوقزده میکنه. با یه رنگ سبز دلنشین و طعمی ملس که خیلیها رو عاشق خودش میکنه. اطلاعات سریع […]
دسر کدو حلوایی
راستش اگر دنبال یک دسر پاییزی خوشرنگ و خوشعطر هستی که هم ساده باشد و هم ظاهر مجلسی داشته باشد، دسر کدو حلوایی یکی از بهترین انتخابهاست. ترکیب لطافت کدو حلوایی با عسل، کره و عطر هل و زعفران چیزی میشود که واقعاً سخت میشود به آن نه گفت. مخصوصاً شب یلدا که کدو حلوایی […]
