مربای هلو
مربای هلو از آن مرباهایی است که بویش کافی است تا حالوهوای یک صبح آرام را بسازد. عطر هلو وقتی با شکر آرام آرام میجوشد، چیزی شبیه بوی تابستان در آشپزخانه پخش میکند. اگر تا حالا مربای هلو خانگی درست نکردهای، بگذار راحت بگویم… یکی از سادهترین و در عین حال خوشرنگترین مرباهایی است که […]
مربای آلو زرد
اگر تا حالا مربای آلو زرد خانگی درست نکرده باشی، واقعاً یک طعم دوستداشتنی رو از دست دادی. این مربا هم رنگ فوقالعادهای داره، هم یه ترشی ملایم که کنار شیرینی مربا کاملاً متعادل میشه. بذار راحت بگم… وقتی صبح یک قاشق از این مربا رو کنار کره و نان تازه میذاری، تازه میفهمی مربای […]
مربای به
بذار راحت بگم… اگر یک مربا باشد که عطرش کل خانه را پر کند و حس صبحهای آرام پاییزی بدهد، آن قطعاً مربای به است. وقتی به روی حرارت آرام آرام میپزد، رنگش کمکم از زرد به قرمز یاقوتی میرسد و بویش… همان بویی است که آدم را ناخودآگاه میکشاند سمت آشپزخانه. در این آموزش […]
مربای کیوی
چقدر خوبه آدم صبحها، یا حتی عصرها، یه مربای خوشرنگ و خوشطعم کنار چای یا نون داغ داشته باشه، نه؟ مربای کیوی یکی از همین گزینههای فوقالعادهست که هم درست کردنش لذتبخشه و هم نتیجهاش آدم رو ذوقزده میکنه. با یه رنگ سبز دلنشین و طعمی ملس که خیلیها رو عاشق خودش میکنه. اطلاعات سریع […]
مربای گیلاس
بذار راحت بگم… اگر تا حالا مربای گیلاس خونگی درست نکرده باشی، احتمالاً نصف لذت تابستون رو از دست دادی. عطر شیرین و کمی ترش گیلاس وقتی با شکر میجوشه، یه بویی توی خونه میپیچه که واقعاً حال آدم رو خوب میکنه. اصل ماجرا اینه که طرز تهیه مربای گیلاس اونقدرها هم پیچیده نیست؛ فقط […]
مربای انجیر
اگر تا حالا بوی مربای انجیر تازه در یک صبح آرام پیچیده باشد توی خانه، میدانی چه حس عجیبی دارد. عطر ملایم انجیر، رنگ کهربایی شربت و آن بافت نرم و شیرین… واقعاً چیز خاصی است. بگذار راحت بگویم؛ مربای انجیر خانگی از آن چیزهایی است که وقتی یک بار خودت درست کنی، دیگر سراغ […]
مربای سیب
اگر تا حالا مربای سیب خانگی درست نکرده باشی، احتمالاً فکر میکنی کار سختی است. اما بذار راحت بگم… اصل ماجرا خیلی سادهتر از چیزی است که به نظر میآید. فقط چند تا سیب خوشرنگ، کمی شکر و چند فوتوفن کوچک لازم داری تا یک مربای شفاف، خوشرنگ و معطر داشته باشی. در این آموزش […]
مربای آلبالو
اگر عاشق آلبالو باشی، احتمالاً میدونی که این میوه خوشرنگ و ترشِ وسوسهکننده فقط چند هفته مهمون ماست. اما بذار راحت بگم… با یک مربای آلبالوی درستوحسابی میتونی طعم واقعی باغهای ایرانی رو تا ماهها مهمون یخچالت کنی. این مربا سادهست، ولی یککم نازکنارنجی. یعنی اگر چند نکته کوچیک رو رعایت نکنی، کپک، شکرک، وا […]
