کروکت کوکتل چیکوی سولیکو
اول بذار راحت بگم… اگر دنبال یک غذای خوشگلِ مهمونیپسند هستی که هم راحت درست بشه و هم موقع سرو چشمها رو ببُره، کروکت کوکتل چیکوی سولیکو دقیقاً همونه. هم سیرکنندهست، هم بامزه، هم از اون غذاهاییه که وقتی گاز میزنی، همینطوری کشاومدن پنیر رو نگاه میکنی و کیف میکنی. فرض کن الان داری همینو […]
ماهی شکم پر
اگر بخوام صادقانه بگم، ماهی شکم پر یکی از اون غذاهاییست که وقتی روی میز میاد، همه ناخودآگاه چند ثانیه نگاهش میکنن. عطر سبزیهای معطر، رب انار و گردو که با ماهی ترکیب میشه… واقعاً چیز دیگری میشود. این غذا برای شب عید نوروز خیلی معروف است، اما حقیقت این است که هر وقت دلت […]
ماهی حسون
اگر دنبال یک غذای دریایی ساده اما خوشعطر هستید، ماهی حسون یکی از گزینههایی است که واقعاً ارزش امتحان کردن دارد. این ماهی وقتی درست مزهدار شود، هم بوی زهمش کاملاً گرفته میشود و هم طعمی پیدا میکند که حتی کسانی که معمولاً ماهی دوست ندارند هم از آن استقبال میکنند. بگذار راحت بگویم… اصل […]
ماهی بیاح
بذار راحت بگم… ماهی بیاح از اون خوراکهاییست که وقتی درست پخته بشه، بوی جنوب، نسیم ساحل و یک حال خوب واقعی رو میاره سر سفره. گوشتش نرم، سفید و پرچربه؛ درست همون چیزی که آدم میخواد وقتی یک روز شلوغ پشت سر گذاشته. اگر تا حالا امتحان نکردی، فرض کن همین الان داری اولین […]
ماهی راژگو
اگر تا حالا ماهی راژگو درست نکرده باشی، احتمالاً نمیدونی با چه ماهی خوشطعمی طرفی. گوشت این ماهی سفید، نرم و خیلی لطیفه و اگر درست پخته بشه، واقعاً یکی از بهترین ماهیهایی میشه که میتونی سر سفره بیاری. بذار راحت بگم… راز خوشمزه شدنش بیشتر از هر چیز به روش مزهدار کردن و زمان […]
ماهی شوریده
ماهی شوریده جنوب، وقتی با عشق و حوصله سرخ میشه، انگار یه تیکه از عطر و طعم دریا رو میاره رو سفرههات. گوشتش که کلاً بدون تیغه و خاره، دلت رو میبره. فرض کن الان داری همینو درست میکنی، عطرش خونه رو برداشته و دلت غنج میزنه برای یه گاز از این ماهی طلایی و […]
خوراک زبان گوسفندی
بذار همین اول کار راحت بگم… خوراک زبان گوسفندی از اون غذاهاییه که وقتی خوب دربیاد، همهی میز رو ساکت میکنه. یه نرمی خاص داره، یه عطر فوقالعاده… و تازه اگر با حوصله آماده بشه، تبدیل میشه به یکی از خوشمزهترین خوراکهای خونگی که میتونی بسازی. فرض کن الان داری تکههای لطیف زبان رو با […]
جغور بغور
اگر اهل غذاهای سنتی ایرانی باشی، احتمالاً اسم جغور بغور بارها به گوشت خورده. غذایی که ساده به نظر میرسه اما وقتی درست و اصولی پخته بشه، طعمش واقعاً چیز دیگری است. بذار راحت بگم… جغور بغور از آن غذاهایی است که عطر پیاز داغ و جگرش وقتی در تابه میپیچد، کل خانه را پر […]
