بستنی هلو
اگر چند تا هلو نرم و رسیده توی یخچال دارید و نمیدونید باهاشون چی کار کنید، صبر کنید… دور ریختن آخرین کاریه که باید انجام بدید. اصل ماجرا اینه که همین هلوهای نرم میتونن تبدیل به یک بستنی هلو خونگی فوقالعاده خوشعطر بشن. تو روزهای گرم تابستون، هیچ چیزی به اندازه یک کاسه بستنی خنک […]
بستنی زردآلو
اگر از آن دسرهایی میخواهید که هم خنک باشد، هم طبیعی و هم واقعاً طعم میوه را حس کنید، بستنی زردآلو یکی از بهترین انتخابهاست. شیرینی ملایم زردآلو وقتی با خامه و شیر ترکیب میشود، یک بستنی نرم و خوشعطر میسازد که در روزهای گرم تابستان واقعاً میچسبد. بگذار راحت بگویم… وقتی این بستنی خانگی […]
بستنی توتفرنگی
هیچ چیز مثل یه کاسه بستنی توتفرنگی خنک، وسط یه روز گرم تابستونی حال آدمو خوب نمیکنه. تصور کن یه رنگ صورتی لطیف، بافتی کرمی و عطر توتفرنگی تازهای که وقتی قاشق رو میبری سمت دهنت، یه لبخند واقعی رو لبهات مینشونه. بذار راحت بگم… یه بار درستش کنی، دیگه بستنی آماده نمیخری! اطلاعات سریع […]
بستنی شکلاتی
بذار راحت بگم… اگر عاشق مزهی عمیق شکلاتی هستی و دلت میخواد یه بستنی درست کنی که هم بافتش نرم باشه، هم طعمش مثل بستنیهای حسابیِ قنادیها، این بستنی شکلاتی دقیقاً همون چیزیه که دنبالش میگردی. مزیتش؟ با دو روش کاملاً متفاوت درست میشه؛ یکی با دستگاه بستنیساز، یکی هم بدون هیچ دستگاهی. فقط تو […]
ترشی ازگیل
ترشی ازگیل از همون ترشیهاییه که تا مزهاش نکنی نمیفهمی چرا انقدر طرفدار داره. طعمش یه ترکیب عجیبِ «ترشـشیرینِ لطیف»ه که کنار غذاهای گرم پاییزی، معجزه میکنه. بذار راحت بگم… اگر ازگیل پیدا کردی و این ترشی رو درست نکردی، نصف کیف پاییز رو از دست دادی! فرض کن الان بخوای با کمترین دردسر، یه […]
ترشی کلم برگ
بذار راحت بگم… وقتی این ترشی آماده میشود، آن رنگ بنفش براقش کنار برنج یا غذاهای گوشتی واقعا اشتها را باز میکند. تازه مزیت بزرگش این است که فوری آماده میشود و لازم نیست هفتهها صبر کنی. در این راهنما میخواهیم طرز تهیه ترشی کلم قرمز فوری را مرحلهبهمرحله با تمام فوتوفنها بررسی کنیم؛ همان […]
ترشی گل کلم
اگر اهل ترشی باشید، احتمالاً میدانید که ترشی گل کلم یکی از آن چاشنیهایی است که تقریباً کنار هر غذایی میچسبد. از یک بشقاب ساده برنج گرفته تا غذاهای سنگینتر مثل کباب یا خورشت. اصل ماجرا اینه که وقتی گل کلم ترد با هویج، فلفل و ادویههای معطر ترکیب میشود، نتیجهاش یک ترشی خوشعطر و […]
ترشی پیاز
ترشی پیاز، اون چاشنی خوشرنگ و لعابه که هر سفرهای باهاش زنده میشه. بذار راحت بگم… اگه یه بار خودت ترشی پیاز درست کنی، دیگه سراغ آمادهها نمیری. هم سادهست، هم سریع، و مهمتر از همه، یه حس خاص داره وقتی بعد از دو هفته در شیشه رو باز میکنی و اون بوی ترشِ تند […]
