ماهی قزلآلا
بذار راحت بگم… اگر قرار باشد از بین ماهیها یکی را انتخاب کنیم که هم بوی اذیتکننده نداشته باشد، هم سریع پخته شود و هم واقعاً خوشطعم باشد، احتمالاً خیلیها سراغ ماهی قزلآلا میروند. گوشتش لطیف است، مزهاش ملایم است و اگر درست مزهدار شود، نتیجهاش یک غذای فوقالعاده میشود. اصل ماجرا این است که […]
ماهی حسون
اگر دنبال یک غذای دریایی ساده اما خوشعطر هستید، ماهی حسون یکی از گزینههایی است که واقعاً ارزش امتحان کردن دارد. این ماهی وقتی درست مزهدار شود، هم بوی زهمش کاملاً گرفته میشود و هم طعمی پیدا میکند که حتی کسانی که معمولاً ماهی دوست ندارند هم از آن استقبال میکنند. بگذار راحت بگویم… اصل […]
میش ماهی
اگر تا حالا میش ماهی خورده باشی، احتمالاً میدونی چرا در جنوب ایران اینقدر محبوبه. گوشت سفید، نرم و کمتیغش باعث میشه هم پختنش راحت باشه، هم خوردنش. حالا تصور کن همین ماهی خوشطعم با ادویههای معطر جنوبی یا با یک مرینیت خوشمزه درست بشه… نتیجهاش غذاییه که خیلی راحت میتونه تبدیل بشه به یکی […]
ماهی تن
اگر دنبال یک غذای متفاوت با ماهی هستی که هم عطر جنوبی داشته باشد و هم ظاهرش برای مهمانی جذاب باشد، تهانداز ماهی تن دقیقاً همان چیزی است که باید امتحان کنی. ترکیب برنج دمکشیده با ماهی سرخشده، سبزی معطر و تمرهندی یک طعم خاص میسازد که خیلیها بعد از اولین بار درست کردنش عاشقش […]
ماهی سنگسر
اگر تا حالا ماهی سنگسر خورده باشی، احتمالاً میدونی چرا اینقدر بین جنوبیها محبوبه. گوشت نرم، تیغ کم، و یک طعم طبیعی کمی نمکی که باعث میشه حتی با ادویه کم هم فوقالعاده خوشمزه بشه. بذار راحت بگم… ماهی سنگسر از اون ماهیهاست که اگر درست مزهدارش کنی، نصف راه رو رفتی. بعدش هر مدلی […]
ماهی حلوا سیاه
میدونم، وقتی به ماهی حلوا سیاه فکر میکنید، چندتا چیز توی ذهنتان میچرخی: یکی، این ماهی رنگ و روی خاص و دلنشیناش خیلی معروفه؛ دوم، طعمش عااالیه—یک جور ملایمتی، یک حس دریا، که آدم رو میبره توی سفرهای شمال و جنوب کشور. خیلیها دوست دارن این ماهی رو سرخ کنن، بخارن، یا حتی در مهمونیهای […]
ماهی کبابی
همین اول کار بذار راحت بگم… اگر تا حالا ماهی رو فقط سرخ میکردی، ماهی کبابی قراره یک دنیای جدید جلوت باز کنه. یه غذای سالم، سبک، خوشعطر… مخصوصاً وقتی روی زغال درست بشه و اون بوی دودی ملایمش بلند میشه. فرض کن همین الان کنار منقلی، یه توری داغ جلوت هست و ماهی داره […]
کباب دل گوسفندی
اگر از آن دسته آدمهایی هستید که بوی کباب روی منقل برایتان حکم زنگ شروع یک وعده حسابی خوشمزه را دارد، طرز تهیه کباب دل گوسفند چیزی است که باید حتما یاد بگیرید. دل گوسفند وقتی درست مزهدار و سریع کباب شود، بافتی نرم و آبدار پیدا میکند و عطرش واقعاً اشتهابرانگیز میشود. بذار راحت […]
