ترشی لیته
ترشی لیته… همون چاشنی خوشعطری که کنار هر غذایی بشینه، میز رو جان میبخشه. بذار راحت بگم… درستکردنش اصلاً سخت نیست؛ فقط چند تا نکته ریز داره که اگر رعایتشون کنی، نتیجهاش دقیقاً همون ترشی خوشرنگ و خوشطعمی میشه که همیشه دنبالش بودی. فرض کن همین الان بوی سبزیهای معطر و سرکه تازه تو آشپزخونه […]
ترشی انبه
اگر اهل طعمهای تند و ترش هستی، احتمالاً ترشی انبه خیلی زود تبدیل میشود به یکی از چاشنیهای مورد علاقهات. این ترشی اصیل بیشتر در جنوب ایران، مخصوصاً چابهار و بندرعباس درست میشود و عطر ادویههایش واقعاً اشتها بازکن است. بذار راحت بگم… ترکیب انبه سبز، سرکه و ادویههای جنوبی یک مزه خاص میسازد که […]
ترشی کرفس
راستش اگر اهل ترشی باشید، احتمالاً میدانید بعضی ترشیها فقط برای کنار غذا نیستند؛ خودشان یک شخصیت مستقل دارند. ترشی کرفس دقیقاً از همانهاست. عطر خاص کرفس وقتی با سرکه و ادویهها ترکیب میشود، یک طعم ترد و خوشعطر میسازد که کنار خیلی از غذاهای ایرانی واقعاً میچسبد. بذار راحت بگم… اگر دنبال یک ترشی […]
