ماهی شوریده
ماهی شوریده جنوب، وقتی با عشق و حوصله سرخ میشه، انگار یه تیکه از عطر و طعم دریا رو میاره رو سفرههات. گوشتش که کلاً بدون تیغه و خاره، دلت رو میبره. فرض کن الان داری همینو درست میکنی، عطرش خونه رو برداشته و دلت غنج میزنه برای یه گاز از این ماهی طلایی و […]
کله پاچه
اگر تا حالا بوی کلهپاچهای که از صبح زود در کوچه میپیچد را حس کرده باشی، میدانی چه غذایی دربارهاش حرف میزنیم. کله پاچه یکی از اصیلترین صبحانههای ایرانی است؛ غذایی که هم در سفرههای ساده مردم بوده هم در مهمانیهای مفصل. بذار راحت بگم… درست کردنش آنقدرها هم که فکر میکنند ترسناک نیست. فقط […]
خوراک زبان گوسفندی
بذار همین اول کار راحت بگم… خوراک زبان گوسفندی از اون غذاهاییه که وقتی خوب دربیاد، همهی میز رو ساکت میکنه. یه نرمی خاص داره، یه عطر فوقالعاده… و تازه اگر با حوصله آماده بشه، تبدیل میشه به یکی از خوشمزهترین خوراکهای خونگی که میتونی بسازی. فرض کن الان داری تکههای لطیف زبان رو با […]
بیفتک
اگر دنبال یک غذای خوشمزه، نسبتاً سریع و کمی متفاوت برای شام یا ناهار هستید، بیفتک یکی از همان گزینههایی است که معمولاً همه را راضی میکند. اصل ماجرا اینه که بیفتک یک گوشت نازکشده و مزهدار است که بعد از کمی سرخ شدن، در سس خوشعطر میپزد و فوقالعاده نرم و آبدار میشود. بذار […]
